Efektifitas Pakan Daun Kelor Terhadap Kualitas Protein Telur Puyuh
DOI:
https://doi.org/10.71024/visioedusains.2025.v1i1.1Kata Kunci:
Quail feed, eggs, protein content, cholesterol, Moringa oleiferaAbstrak
This study aims to analyze the effect of adding moringa leaf flour (Moringa oleifera) in feed on the quality of quail eggs (Coturnix coturnix japonica). Two treatment groups were used, namely the control group given standard feed (BR) and the experimental group received a mixture of BR and moringa leaf flour. The experimental feed formulation consisted of corn flour, rice bran, fish flour, and moringa leaf flour with a ratio of 1:1:1:1. Feeding was carried out twice a day with a dose of 200 grams. The results showed a significant increase in the egg weight of the experimental group (average 12.89 g) compared to the control group (average 11.24 g), with an average increase reaching 20%. Analysis of protein content showed that eggs from the experimental group had higher protein content (13.83–15.48%) than the control group (12.11–13.66%). In addition, there were indications of a decrease in cholesterol levels in the experimental group, supported by the high protein content and bioactive compounds in moringa leaves. These findings indicate that moringa leaf flour can significantly increase the nutritional value and health of quail eggs, and has the potential to be an effective and functional alternative to poultry feed.
Unduhan
Referensi
Tjong, A., Assa, Y. A., & Purwanto, D. S. (2021). Kandungan antioksidan pada daun kelor (Moringa oleifera) dan potensi sebagai penurun kadar kolesterol darah, 9(2).
Anggreini, G. (2023). Pengaruh pemberian ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) dalam air minum terhadap warna yolk, indeks yolk, dan nilai Haugh unit (HU) telur ayam ras petelur [Skripsi, Universitas Lampung].
Domingga, A. P., Malik, A. K., & Mulyantini, N. G. A. (2022). Pengaruh pemanfaatan tepung daun kelor terhadap kualitas interior dan kandungan protein telur ayam kampung unggul Balitbangtan. [Nama Jurnal tidak disebutkan], 4(2), 2197–2205.
Aviati, V., Mardiati, S. M., & Saraswati, T. R. (2014). Kadar kolesterol telur puyuh setelah pemberian tepung kunyit dalam pakan. 22(1), 58–64.
Khotimah, D. F., Faizah, U. N., & Sayekti, T. (2021). Protein sebagai zat penyusun dalam tubuh manusia: Tinjauan sumber protein menuju sel., 1(1), 127–133.
Lasanuddin, H. V., Ilham, R., & Utami, R. P. (2022). Hubungan pola makan dengan peningkatan kadar kolesterol lansia di Desa Tenggela Kecamatan Tilango. 2(1), 22–34.
Hastuti, M. T., Widodo, A. W., & Dewi, C. (2018). Identifikasi kondisi kesehatan ayam petelur berdasarkan ciri warna HSV dan gray level cooccurence matrix (GLCM) pada citra jengger dengan klasifikasi k-nearest neighbour. Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 2(3), 1054–1062.
Hawari, M. F., Sumantri, C., & Darwati, S. (2024). Egg production and quality of IPB D3 chicken and its repeatability estimation. Jurnal Ilmu Peternakan dan Teknologi Hasil Peternakan, 12(1), 8–13.
Kantja, I. N., & Nopriani, U. (2022). Uji kandungan nutrisi tepung daun kelor (Moringa oleifera L) sebagai pakan ternak. [Nama Jurnal tidak disebutkan], 1(1), 1–7.
Jazil, N., Hintono, A., & Mulyani, S. (2013). Penurunan kualitas telur ayam dengan intensitas warna coklat kerabang berbeda selama penyimpanan. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2(1).
Jumaitriatikah, H., Sentral, P. P., & Basri. (2022). Efek suplementasi tepung daun kelor (Moringa oleifera) terhadap performa produksi dan kualitas telur ayam petelur. 3(2), 43–48.
Kantja, I. K., Nopriani, U., & Pangli, M. (2022). Uji kandungan nutrisi tepung daun kelor (Moringa oleifera L) sebagai pakan ternak. Jurnal Riset Rumpuni Ilmu Hewani, 1(1), 1–7.
Smyth, J. A., Platten, M. A., & McFerren, J. B. (2008). A study of the pathogenesis of egg drop syndrome in laying hens. Avian Pathology, 17(3), 653–666.
Tistiana, H., Fitriana, F., & Utami, L. P. (2023). Pengaruh penambahan Spirulina platensis terhadap penampilan produksi dan kualitas telur puyuh. Ternak Tropika Jurnal, 24(1), 20–28.
Tugiyanti, E., & Iriyanti, N. (2012). Kualitas eksternal telur ayam petelur yang mendapat ransum dengan penambahan tepung ikan fermentasi menggunakan isolat produser antihistamin. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 1(2).
Poli, Z., Elly, F. H., & Husain, J. (2021). Produksi dan keuntungan usaha ternak puyuh sebagai pendapatan alternatif. Zootec, 41(1), 36–43.
Iskandar, A. B., Ningtyas, F. W., & Rohmawati, N. (2019). Analisis kadar protein, kalsium, dan daya terima es krim dengan penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) [The analysis of protein and calcium levels as well as the acceptability of ice cream by adding the flour of Moringa oleifera leaves]. Penelitian Gizi dan Makanan, 42(2), 65–72.
Mudarsep, M. J., Ikhsan, M. M. R., Fatwa, B., Dawanto, J., Asmawati, A., & Idrus, M. (2021). Pengaruh pemberian larutan asam amino berbasis maggot (BSF) Black Soldier Fly (Hermetia illucens) dengan variasi konsentrasi ke dalam pakan terhadap bobot badan akhir ayam kampung unggul Balitnak (KUB). Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Terpadu, 1(1), 15–22.
Rani, N., Suprijatna, E., & Kismiati, S. (2017). Pengaruh frekuensi dan periode pemberian pakan terhadap efisiensi penggunaan protein pada puyuh betina (Coturnix coturnix japonica). Jurnal Peternakan Indonesia, 19(1), 1–9.
Uthia, R., Kardela, W., & Utami, S. (2017). Pengaruh ekstrak etanol daun sambung nyawa (Gynura procumbens (Lour.) Merr) terhadap penurunan kadar kolesterol total burung puyuh jantan hiperkolesterolemia dan histopatologi pembuluh darah aorta. Jurnal Farmasi Higea, 9(2), 165–175.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Taufik Arianto, Kaori Khabib, Fadia Farah Akhsana (Author)
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
